農殘快篩分析技術在不斷地發展更新

更新時間：2020-12-28

點擊次數：1877

　　農殘快篩技術主要包括生化檢測法、光譜檢測法、質譜檢測法等。其中，以熱解吸-電噴霧原位質譜儀為代表的敞開式大氣壓質譜技術成為相關人員關注及研究的焦點。

　　食品安全關系到民生與社會經濟發展，是評價人們生活幸福度的重要指標，而保障食品安全的首要前提就是行之有效的食品檢驗。作為食品檢測的重要部分，農藥殘留引起了人們的普遍關注。

　　現如今，農殘檢測技術主要包括實驗室儀器檢測方法，如光譜法、色譜法、酶抑制法等，且常用的檢測流程多為提取-凈化-儀器檢測，但由于實驗室檢測的前處理方法時間較長，幾乎花費整個分析過程的60%，且技術要求高——需要專業檢測人員操作，因此難以實現現場、大量樣品的檢測。

　　農殘快篩結合傳統分析流程將檢測分為兩個階段：一階段為快速篩查陽性樣品，即利用某些快篩技術實現對果蔬農殘的快速初篩或定性，該方法檢測速度快，可快速檢測大量樣品；二階段為確認分析——將篩查出的陽性樣品利用傳統方法(如液相色譜法、氣相色譜法、液相-質譜聯用法、氣相-質譜聯用法等)進行定性、定量。

　　隨著質譜儀研究的發展，敞開式離子化質譜技術的出現擺脫了上述問題存在的限制。該技術是一種能在大氣壓環境下對樣品進行解吸并離子化，從而獲得樣品表面信息的新型質譜技術。這種質譜技術既保留了質譜方法檢測速度快、靈敏度高、準確性高等優點，又可實現無需前處理、無需色譜分離便可直接進入質譜儀，從而進行快速且靈敏的分析檢測。

　　常規農殘快篩的優點在于其具有很好的靈敏度、準確性及可定量檢測，但仍舊存在很多問題，如樣品需要前處理、實時性差、對不同級性的目標化合物存在色譜柱選擇性及基質效應、檢測成本高等。此外，目前的處理方法普遍存在有機溶劑消耗量大、操作時間長、過程繁瑣、凈化效果不理想等問題。基于常規檢測的優化研究大部分集中在前處理方面，多家儀器公司一直致力于農殘快篩工作。

上一條獸殘快檢主要檢測肉類食品的哪些項目？
下一條獸殘快檢對于動物源性食品有哪些意義？